Camarones cristal

Receta de camarones cristal

Ricos camarones rebozados y salteados en el wok con una sabrosa salsa. Acompaña de un sofrito de cebollitas y arroz blanco y tendrás un plato perfecto.

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¿Cómo hacer camarones cristal?

1

Poner los camarones en una coladera y espolvorear con 1 cucharada de sal. Mezclar y enjuagar. Poner nuevamente los camarones en la coladera y poner 1 cucharada de sal, esperar un minuto y enjuagar. Secarlos.

2

Ahora, el siguiente paso para realizar los camarones cristal será mezclar la clara con 1 cucharada de fécula de maíz y ¼ cucharada de sal en un bowl. Añada los camarones y mezcle con la mezcla anterior. Refrigere por 1 minuto.

3

Por otro lado, mezcle el caldo, el vino, el aceite de ajonjolí, la pimienta y 1 cucharada de fécula de maíz; mezcle constantemente.

4

Fría los camarones cristal de 5 a 6 hasta que estén rositas, aproximadamente 30 segundos. Retire la grasa y reserve 1 cucharada.

5

Termine con los camarones y en el mismo wok, agregue la cucharada de aceite reservada. Fría las cebollitas que acompañarán a los camarones cristal moviendo por 1 minuto.

6

Añada los camarones y chícharos, añada la mezcla de caldo y fría moviendo hasta que la salsa cubra los camarones, aproximadamente 30 segundos.

7

Transfiera los camarones cristal a un bowl con arroz.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

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